Els veganos són un tipus de vegetarianisme estricte que exclou la carn, peix, ous, productes lactis i altres productes animals de la seva dieta .
El progenitor mig que és omnívor (menja tot) sovint s'esgota quan el seu fill decideix convertir-se en un vegetarià o un altre tipus de vegetarià, volent que el seu pediatre parli amb els seus fills fora d'ell.
¿Els seus fills rebran suficients vitamines i calories com a vegana?
No els nens han de menjar carn per obtenir prou proteïna i ferro en la seva dieta?
Afortunadament, ja que el vostre pediatre probablement tingui dificultats per parlar amb els vostres fills fora d'aquest tipus de plans de dieta si ho prova, una dieta vegetariana pot ser saludable per a la majoria dels nens.
Beneficis per a la salut de les dietes veganes
Encara que no sigui per a tothom, una dieta vegetariana té molts beneficis per a la salut, i si està ben planificat, pot ser una dieta saludable per als nens. Els pares, especialment si són veganos, també poden sentir-se tranquil·litzats perquè puguin criar els seus fills per ser també vegans.
No s'ha d'anar per la borda quan es parla de possibles beneficis per a la salut de ser un vegetarista. Per exemple:
- Els nens criats amb una dieta vegana no estan malalts amb menys freqüència que altres nens.
- Els aliments no veganos no estan plens de toxines i pesticides.
- No tots els aliments vegetarians són sans, alguns són alts en sucre, greixos saturats o colesterol.
Els aliments que formen part d'una dieta vegana són generalment baixos en el colesterol i en els greixos saturats i tenen una elevada fibra (totes les característiques d'una dieta saludable) i poden comportar un menor risc d'obesitat, cardiopaties, hipertensió i tipus II diabetis
Els vegetarians solen tenir un IMC menor que els no vegetarians.
Aquests beneficis per a la salut van portar al Dr Benjamin Spock, el 1998, per recomanar una estricta dieta vegana per a tots els nens majors de 2 anys.
La darrera edició del seu llibre de criatures icònics, "Baby and Child Care", publicat poc després de morir, va aconsellar que els nens no se'ls donessin productes lactis després de dos anys i que "puguin obtenir molta proteïna i ferro verdures, fesols i altres aliments vegetals que eviten el greix i el colesterol que es troben en productes animals ".
La proposta del Dr. Spock va crear moltes polèmiques, però no perquè els experts van disputar els beneficis per a la salut d'una dieta vegana, sinó perquè van pensar que els pares no podrien prendre el temps i l'esforç suficients per planificar una dieta vegana que inclogués suficients calories, minerals i nutrients per assegurar un creixement òptim en els seus fills.
I probablement pensaven que els nens haurien de passar molt de temps després de la dieta, especialment quan consideren que la majoria dels pares ja tenen dificultats per fer que els nens mengin prou fruites i verdures .
Quan observeu les últimes estadístiques, només un 5% de les persones són vegetarians i només la meitat d'aquestes persones són veganes. I la gran majoria de vegans i vegetarians, del 70 al 86%, respectivament, eventualment retrocedeixen i tornen a menjar carn.
Preocupacions per les dietes veganes
Com que molts nens ja poden ser menjadors exigents , restringir les seves opcions encara més pot fer que sigui més difícil satisfer les necessitats nutricionals amb una dieta vegana. Això és especialment cert per a nens i nens petits.
Algunes àrees que hauríeu de prestar especial atenció si el vostre fill està en una dieta vegana inclou:
- Vitamina B12 . Aquesta vitamina només s'absorbeix dels productes animals, de manera que el nen haurà de prendre suplements o menjar aliments que estan en fortificació amb vitamina B12 (també anomenats cobalamina), incloent llet fortificada de soja, cereals en fortificació i alguns substituts de carn (llegir etiquetes dels aliments). El llevat nutricional és una altra forma d'obtenir vitamina B12 addicional en la dieta del nen vegà.
- Àcids grassos Omega-3 . Són els greixos essencials que els nostres cossos han d'obtenir de les nostres dietes i es troben entre els olis de peix . També podeu obtenir alguns dels olis vegetals, a més de la llet fortificada de soja, els cereals enriquits, les verdures fosques i les nous.
- Ferro . La majoria dels pares reconeixen que la carn és una bona font de ferro. Com més poden els nens aconseguir el ferro en la seva dieta? A més dels aliments amb fortificació de ferro i un suplement, els vegetarians poden obtenir ferro a partir de fesols, verdures, tofu, verdures, fruites seques i altres aliments rics en ferro . Tingueu en compte que és més difícil que el cos absorbeixi el ferro que no es troba en fruites, verdures i grans, que el ferro heme que es troba en carns vermelles, aus de corral i peixos.
- Vitamina D. Aquesta vitamina està present en llet fortificada, rovells d'ou i peix. El teu cos també fa que la vitamina D estigui exposada a la llum del sol, però això no és una font fiable, ja que els nens haurien d'usar protector solar que bloqueja aquest procés.
- Calci . Tenir una dieta amb aliments rics en calci per complir amb els requisits diaris és necessària per al desenvolupament d'ossos forts. També és una forma important d'evitar el desenvolupament de l'osteoporosi en adults. Moltes verdures contenen calci, especialment bròquil, patates dolces, grans grans del nord i marines, i fulles verdes. També pots donar-li al teu fill llet de soja o suc de taronja que està fortificat amb calci extra.
- Zinc . És possible que el nen necessiti prendre suplements o menjar aliments que estiguin fortificats amb zinc per obtenir prou d'aquest mineral important, ja que les millors fonts de zinc són la carn i el iogurt. El zinc també es troba en grans sencers , arròs integral, llegums i espinacs.
- Calories . Les dietes veganes poden tenir menys calories que les dietes que inclouen carn i productes lactis, però per al nen mitjà, això podria ser una bona cosa en aquest dia d'altes taxes d'obesitat infantil. Tot i que no cal comptar calories cada dia, haureu d'assegurar-vos que el vostre fill rep suficients calories per obtenir un creixement òptim. En general, si el vostre fill està menjant una dieta vegana ben equilibrada i variada, està guanyant pes i desenvolupant-se de forma normal i activa, amb molta energia, probablement tingui prou calories.
- Proteïna . Podeu assegurar-vos que el vostre fill obtingui prou proteïna i aminoàcids menjant un bon equilibri de grans sencers, llegums (fesols i pèsols), fruits secs i productes de soja.
- Folat . Els vegetals sovint no consideren el folat com una preocupació nutritiva perquè els vegetals de fulla verda són una bona font, però com que una deficiència de folato pot ocultar els signes d'una deficiència de vitamina B12, és important aconseguir-ho. El folat també es pot trobar en molts aliments fortificats, com el suc de taronja, els pans, el cereal i la pasta.
- Iode . Les fonts naturals de iode poden incloure mariscs, mariscs i algues, però la majoria de les persones obtenen el iode a partir de sal de taula iodada. Altres fonts d'alimentació inclouen aquelles que estan directament enfortides amb iode o que impliquen l'ús de pinsos iodados (carns i productes lactis). Tot i que els vegetarians no obtindran iode directament de mariscs i mariscs i altres aliments fortificats, sempre que no passin a sal no iodada (la majoria de marques de sal marina i Kosher Salt)
No obstant això, només pot ser una mica més difícil de seguir una dieta vegana que simplement alimentar nens, gossos calents, llavors de pollastre i altres menjars aptes per a nens, no vol dir que no ho hagi de fer. Proporcionar als nens una dieta no vegana ben planificada tampoc és necessàriament fàcil.
Altres tipus de dietes vegetarianes
A més de convertir-se en vegana, els nens de vegades intenten altres tipus de dietes vegetarianes, com ara:
- Ovo-vegetarianisme: menja ous
- lacto-vegetarianisme - menja productes lactis
- vegetarianisme d'ovo-lacto: menja ous, productes lactis i mel
- semi-vegetarianisme - podria menjar peix o pollastre, etc.
Per descomptat, com menys menges restringiu, més fàcil serà seguir i planificar la dieta vegetariana del vostre fill.
Què ha de saber sobre la presa d'un vegetarià
Altres coses que cal saber sobre criar un nen vegetarià inclouen:
- No tots els substituts de la llet de vaca estan fortificats amb vitamina B12.
- Convertir-se en un vegetarià no significa que només cal menjar aliments orgànics . L'AAP declara que "no hi ha evidència directa d'una diferència nutricional clínicament rellevant entre els productes orgànics i convencionals".
- Si deixeu de fer la lactància materna abans que tinguin 12 mesos, canvieu-les a una fórmula de soja fortificada. Després de 12 mesos, si no està amamant al seu nadó vegetariana, pot beure una fórmula de soja infantil o un altre substitut de la llet de vaca, com ara ametlla fortificada de vitamina, cànem, arròs o llet de soja.
- Igual que els adults, els adolescents poden esdevenir vegetarians per raons sanitàries, morals o religioses. Alguns adolescents esdevenen vegetarians impulsivament, però alguns ho fan per ocultar un trastorn alimentari.
- Hi ha molts aliments fortificats disponibles a la botiga de queviures mitjana que faciliten l'obtenció d'un nen vegetarià que quan el doctor Spock va fer la seva recomanació per primera vegada.
- Un dietista registrat us pot ajudar a planificar la dieta del vostre fill d'infants, que pot ser una bona idea si rebeu un nadó o un nadó.
Recordeu que l'Associació Dietètica Americana afirma que "Les dietes vegetarianes ben planificades són adequades per als individus durant totes les etapes del cicle de vida, incloent l'embaràs, la lactància, la infància, la infància i l'adolescència i per als atletes".
Fonts:
Informe Clínic de l'Acadèmia Americana de Pediatria. Aliments orgànics: avantatges i desavantatges sanitaris i ambientals. Pediatria Vol. 130 Núm. 5 1 de novembre de 2012 pàg. E1406-e1415.
Document de posició de l'Associació Dietètica Americana. Dietes vegetarianes. Volum 109, número 7, pàgines 1266-1282 (juliol de 2009).
Asher, K. Estudi de l'actual i antic vegetarià i vegana: troballes qualitatius. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Deficiències nutricionals greus en nens petits que resulten d'alternatives de llet alimentària per a la salut. Pediatria Vol. 107 Núm. 4, 1 d'abril de 2001. Pàg. E46
Renda, Meredith MD. Dietes vegetarianes en nens i adolescents. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.