L'hormona del creixement es pot trobar en la llet de vaca .
Hormona de creixement en llet
Tot i que hi ha una hormona de creixement recombinant boví sintètic (RBST) que es dóna a les vaques per ajudar-los a fer més llet, tota la llet de vaca també conté una forma natural de la mateixa hormona de creixement. Per descomptat, és l'hormona de creixement afegida que algunes persones estan preocupades per això.
És important tenir en compte que, ja sigui natural o sintètic, la majoria d'aquestes hormones són destruïdes per la pasteurització. L'hormona del creixement boví que sobreviu a la pasteurització i sobreviu a la digestió, no pot ser absorbida pels nostres intestins, que només tenen receptors per a l'hormona del creixement humà.
Alguns pares també estan preocupats pel factor de creixement 1 (IGF-1) similar al de la insulina, que s'incrementa en vaques que reben hormones de creixement recombinant sintètic boví. Encara que no es destrueix per la pasteurització rutinària, com l'hormona del creixement boví, l'IGF-1 no s'absorbeix al nostre intestí. Fins i tot si fos així, els nostres propis cossos, naturalment, fan molt més IGF-1 cada dia del que mai podríem absorbir en la llet que bevem.
Preocupacions sobre les hormones de creixement en llet
Encara que afirma que les hormones del creixement de la llet estan lligades a la pubertat primerenca ( pubertat precoç) en els nens sembla ser una preocupació freqüent d'alguns pares, molts estudis han desmentit aquesta teoria.
La investigació ara apunta a un augment de l'obesitat infantil com una possible causa per a alguns nens que comencen la pubertat en edats més primerenques.
Per què culpar les hormones del creixement en la llet? Probablement, era una cosa fàcil de culpar, ja que la llet de les vaques tractades amb RBST va arribar al mercat a mitjans dels anys noranta. Això va ser poc abans que alguns dels primers estudis van demostrar que alguns nens estaven començant la pubertat una mica abans del que solia fer.
Un problema amb la teoria és que l'hormona del creixement no és una hormona esteroide com l'estrogen. És una hormona proteica que es destrueix principalment per la pasteurització i la digestió. Fins i tot els nens que obtenen injeccions diàries d'hormona del creixement humà per a una estatura curta i altres afeccions mèdiques no comencen la pubertat d'hora.
A més de no causar pubertat primerenca, tampoc es creu que la llet de les vaques que es tracti amb rBST augmenta el risc d'una persona per al càncer de mama o el càncer de pròstata.
Més que la salut dels infants i els nens, tot i que els estudis han desmentit la majoria d'aquests riscos, alguns estan preocupats per la salut de les vaques que es tracten amb rBST. Per exemple, aquestes vaques tenen un petit risc de desenvolupar mastitis, que s'ha de tractar amb antibiòtics. Encara que aquests antibiòtics no acaben en la llet, que es va examinar i provar, les noves regles voluntàries de la FDA "per eliminar gradualment l'ús de certs antibiòtics per a una millora de la producció d'aliments" podrien convertir aquest tema en el punt de mira.
Tot i que l'esforç per reduir l'ús d'antibiòtics per ajudar a reduir el desenvolupament de la resistència als antibiòtics ara se centra en els antibiòtics que "s'afegeixen a l'alimentació animal o a l'aigua potable del bestiar boví, porcs, aus de corral i altres animals productors d'aliments per ajudar-los a guanyar pesa més ràpid o utilitza menys aliments per augmentar de pes ", es tornen a les vaques tractada amb rBST a continuació?
Evitar les hormones de creixement en llet
Sigui el que penseu sobre les hormones del creixement en la llet, ara és molt fàcil evitar-les si voleu.
Encara que va ser aprovat per al seu ús el 1994, només ha estat des de 2008 després de demandes de dues organitzacions comercials de productes lactis (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) que la llet podria anomenar-se lliure d'hormones de creixement sintètiques. Originalment, la FDA no requeria etiquetatge especial sobre la llet de les vacunes que es van tractar amb rBST perquè van declarar que no tenien autoritat per requerir aquesta etiqueta alimentària ja que la llet procedent de vaques tractada i no tractada era materialment igual.
Així, les persones que volen evitar la llet de vaca que es tracten amb hormones de creixement sintètiques poden:
- Compreu llet que s'etiqueti com a lliure de rBST , que és bastant fàcil, ja que està disponible a la majoria de botigues de comestibles, incloent Costco, Kroger, Safeway i Wal-mart, etc.
- Compreu llet orgànica
- Compreu una alternativa de llet que estigui fortificada amb vitamina D i calci , com ara llet de soja, llet d'ametlles, llet de cànem o llet d'arròs, etc.
Si simplement eviteu la llet i vagi amb altres productes lactis, inclòs el formatge, el iogurt i el gelat, tingueu en compte que, llevat que també estiguin etiquetats com a lliures de rBST, podrien haver estat elaborats amb llet procedent de vaques tractades amb hormona de creixement sintètic. Tanmateix, igual que la llet lliure de rBST, és fàcil trobar altres productes lactis que també són lliures de rBST.
Encara estan creixent les hormones de creixement en llet?
S'ha d'evitar la llet de les vaques rBST?
Desafortunadament, tot i que alguns estudis contradiuen els altres sobre els efectes nocius del rBST a les vaques, els partidaris que els ramats tractats amb rBST necessiten menys recursos per produir la mateixa quantitat de llet, i la FDA "ha conclòs que el consum dels infants i nens de llet i els productes comestibles de vaca tractada amb rbGH són segurs ", la decisió sobre la compra de llet procedent de vaques tractades amb rBST probablement ha estat presa de vostè.
La broma sobre les hormones de creixement en la llet probablement no només l'elimina dels prestatges de la botiga, però pot haver tingut altres efectes.
Quants pares han evitat la llet de vaca en general a causa de preocupacions injustificades sobre les hormones del creixement en la llet?
Quants han canviat a alternatives arriscades, com la llet crua?
Fonts:
FDA. Eliminació gradual de certs usos antibiòtics en animals de granja. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Informe sobre l'examen de la seguretat de la somatotropina recombinant bovina per part de l'Administració d'aliments i drogues. 23/04/2009. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Etiquetatge de llet de vaca no tractada amb rBST: legal en els 50 estats a partir del 29 de setembre de 2010. Revisió de Dret de Ciència i Tecnologia de Columbia.