Què són i per què són importants
Els lípids són substàncies que es troben en el cos que no es poden dissoldre a l'aigua. Hi ha molts tipus de lípids que inclouen greixos, vitamines solubles en greixos, àcids grassos, ceres i esteroides. Els lípids suporten l'estructura de les cèl·lules, mantenen la temperatura corporal i produeixen hormones. Però, la funció més important dels lípids és emmagatzemar energia per al cos.
Lípids a la llet materna
Els lípids formen un 3-5% de la composició de la llet materna .
La meitat de les calories i la meitat de l'energia que el vostre bebè obté d'una alimentació prové dels lípids de la llet materna . A més de l'energia, els lípids proporcionen una important font d'àcids grassos essencials i colesterol. També són necessaris per al creixement (i augment de pes) del teu bebè i el desenvolupament del cervell i la visió del teu fill.
Els greixos de la llet materna també poden jugar un paper en el control de la gana del vostre nadó. Atès que la quantitat de greix en la llet materna augmenta a mesura que el seu nadó aleja amb el mateix pit, pot omplir el seu nadó i provocar que deixi d'enganyar. A més, com que el greix triga més a deixar l'estómac, pot ajudar-vos a mantenir el vostre fill més llarg entre els aliments.
S'ha identificat una varietat de lípids diferents en la llet materna. Els científics continuen fent recerca ja que no coneixen les funcions i la importància de molts d'ells. Aquests són alguns dels lípids clau en la llet materna que sabem.
Triglicèrids
Els triglicèrids són greixos. Són els principals lípids que es troben en la llet materna, i constitueixen el 98% del greix de la llet materna. Els triglicèrids són responsables de l'emmagatzematge d'energia. Els enllaços que contenen les molècules de triglicèrid contenen l'energia. Quan els triglicèrids es descomponen, els enllaços trenquen i alliberen l'energia.
Colesterol
El colesterol és un esteroide i és essencial per al desenvolupament del cervell i el nervi. També es necessita colesterol per fer hormones que regulen les funcions del cos. Els estudis mostren que els nens exposats al colesterol en la llet materna semblen tenir una millor salut cardíaca a mesura que creixen. Sembla que els adults que van rebre lactància materna com a nens tenen nivells més baixos de colesterol dolent (LDL) i un menor risc de patir malalties del cor.
Àcid Docosahexaenoic (DHA)
DHA és un àcid gras essencial que contribueix al desenvolupament del sistema nerviós central i del cervell. També és important per a la visió i el desenvolupament dels ulls, especialment per als nadons prematurs.
Àcid Araquidàpid (ARA)
La importància de l'àcid gras greu ARA en la llet materna no és del tot entesa. Pot tenir un paper en el creixement dels lactants, o pot ser necessari equilibrar el DHA.
Lípids complexos
Es creu que els lípids complexos són importants per al cervell, l'estómac, els intestins i la pell. Es troben en el cervell d'un nadó, ajuden a combatre la infecció i es creu que ajuden a reduir la inflamació a l'intestí per protegir un nadó contra una malaltia intestinal greu anomenada enterocolitis necrotizante (NEC).
Quantitat de greix en la llet materna
La quantitat de greix en la llet materna no és constant.
Canvia al llarg del dia i al llarg del temps quan el teu bebè creix. Fins i tot canvia durant cada alimentació. Quan comença a donar el pit , la llet materna és més fina i baixa en greixos . Però, com la infermera del vostre nadó, la llet materna esdevé més gruixuda i més greix . Com més temps el seu nadó amamant amb la mateixa mama i com més a prop es buidi aquest pit, més greix rebrà.
La llet materna produïda per a lactants prematurs també és molt alta en greixos. Té un 30% més de greix que la llet materna que es fa per a nadons a llarg termini.
Dieta de la mare, greix en llet de mama
Sempre que no seguiu una dieta inusual, la llet materna contindrà tots els nutrients i lípids importants que necessiteu el vostre nadó.
Tanmateix, la dieta juga un paper en les quantitats i tipus de lípids que es troben en la llet materna.
Alguns lípids com els àcids grassos saturats no varien realment entre les dones independentment de la seva dieta. No obstant això, els nivells d'altres lípids, especialment DHA, varien. Els nivells de DHA són molt diferents entre les diferents poblacions de dones en funció de la seva dieta i on viuen. Aquests són alguns exemples de com la dieta pot influir en els lípids, especialment DHA a la llet materna:
- Suplements durant l'embaràs: quan les dones embarassades prenen suplements omega-3 , tenen nivells més elevats de DHA, IgA i altres propietats immunes en la seva primera llet materna.
- Dietes vegetariana i vegana : ja que els vegetarians no obtenen greix dietètic dels productes animals, el nivell de DHA en la seva llet materna és menor. Però, solen tenir nivells molt alts d'àcid linoleic, un àcid gras vegetal. Els suplements de DHA poden ser necessaris per a aquells que segueixen una estricta dieta vegetariana o vegana .
- Dietes alts en hidrats de carboni: quan les dones tenen dietes altes en hidrats de carboni amb poc o cap greix, la llet materna té nivells més alts d'àcids grassos de cadena mitjana com l'àcid làuric i l'àcid linoleic.
- Dietes alimentàries de peixos costaners: les dones que viuen en zones on el marisc és abundant i una gran part de la seva dieta , tenen nivells més elevats de DHA en la seva llet materna.
Lípids en la fórmula contra la llet materna
La fórmula infantil conté lípids i els greixos necessaris per a un creixement i desenvolupament saludables. No obstant això, hi ha moltes diferències en els tipus i les quantitats de lípids que es troben en la llet materna en comparació amb els que es troben en la fórmula infantil. Les principals diferències són els nivells de colesterol, àcids grassos essencials, greixos saturats i lípids complexos.
Una altra diferència entre la fórmula i la llet materna és la concentració de lípids en una alimentació. La quantitat de lípids en fórmula roman consistent durant una alimentació i d'alimentació a alimentació. Tanmateix, la concentració de lípids en la llet materna canvia des del principi de l'alimentació fins al final de l'alimentació, d'una alimentació a la següent, i d'un dia a l'altre.
Les empreses de fórmules continuen examinant la recerca, milloren la seva fórmula i intenten fer el més possible a la llet materna. Però, és un treball difícil perquè ni tan sols sabem què fan tots els lípids o com els bebès absorbeixen i utilitzen lípids a partir de fonts alternatives.
Fonts
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Qualitat lipídica en la nutrició infantil: coneixement actual i oportunitats futures. Revista de Gastroenterologia Pediàtrica i Nutrició. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Lactància materna: una guia per a la professió mèdica setena edició. Mosby. 2011.
Riordan, J., i Wambach, K. Lactància materna i Lactància humana, quarta edició. Aprenentatge de Jones i Bartlett. 2014.