Aliments comuns amb molta sal
Els adults sovint saben que han d'evitar una gran quantitat de sal en les seves dietes i, de fet, de vegades es troben en dietes de restricció de sal a causa de problemes de salut, especialment de pressió arterial alta.
No obstant això, sovint es considera que menjar amb sal és un problema per als nens, ja que molts pares assumeixen que els seus fills no tenen molta sal en les seves dietes. Això només és cert si no afegeix massa sal als aliments que cuines.
Tingueu en compte que molts dels aliments preparats i preparats que són populars amb els pares i els nens, generalment perquè són ràpids i fàcils, sovint es carreguen amb sal.
Alguns dels menjadors Oscar Meyer, per exemple, poden tenir fins a 1440mg de sodi per porció.
Per què és important controlar la ingesta de sal del seu fill? Alguns estudis han informat que els nens amb dietes baixes en sal poden evitar la pressió arterial alta com a adults. I potser fins i tot més important, la ingesta de sal ha estat relacionada amb l'obesitat infantil, ja que els infants amb dietes d'alta sal han tingut moltes begudes alcohòliques altes en calories que augmenten el risc d'obesitat.
Aliments alts en sal
Per descomptat, tots els aliments als quals afegiu sal de taula (clorur sòdic) tindran una elevada sal.
A més, els aliments que solen ser alts en sodi (més de 400 mg per cada servei) inclouen:
- Sopa de ceba
- Aliments fets amb molles de pa assaonades
- Xucrut
- Salsa espaguetis (preparat per servir)
- Amanida de patata
- Salsa de formatge
- Mongetes al forn amb franks
- Macarrons amb formatge
- Llesca de pizza
- Hamburgueses de formatge, hamburgueses, gossos calents, tacs i molts altres aliments ràpids
- Estofat de bou (d'una llauna)
- Formatge fresc
- Sopa de minestrone
- Emparedats submarins
- Amanida de tonyina
- Pretzels, patates fregides i altres aperitius
- Pernil a rodanxes, bolonya, salami i altres talls freds
- Blat de moro d'estil crema (d'una llauna)
- Pickles
- Entrepans a la brasa
- Bagels d'ou
Aquesta és només una llista parcial, però revisar-la i fer-ho amb l'hàbit de llegir les etiquetes dels aliments pot ajudar-vos a detectar altres aliments amb sal. Com podeu veure ara, els productes d'alta sal són generalment molts aliments enllaunats (especialment sopes), embotits, menjars ràpids i menjar ràpid.
Principals fonts de sal
Malauradament, moltes de les principals fonts de sal en les nostres dietes són aliments aptes per a nens que els nens els agrada menjar, com ara:
- carn de dinar preenvasada
- pizza
- tires de pollastre empanades
- Nuggets de pollastre
- sopa de fideus de pollastre en conserva
- Hamburgueses de formatge
- pasta enllaunada amb salsa de carn
- gossos de maiz
- Formatge americà
Fins i tot una llesca de pa blanc pot tenir fins a 230 mg de sal, el que significa que si no teniu cura, un sandvitx pot afegir ràpidament a més de la meitat de la seva ingesta diària recomanada per a la sal una vegada que s'afegeixi en dues llesques de pa , carn de dinar, formatge i una mica de mostassa o maig.
Baixes dietes de sal
La majoria dels nens no necessiten una dieta de baixa sal. En canvi, necessiten una dieta salada normal, aprenent a evitar massa aliments que tenen una elevada sal i, en canvi, mengen una dieta saludable amb diversos aliments.
Encara que la majoria dels nens obtenen molta sal en la seva dieta.
Encara que no hi ha cap recompensa diària específica recomanada per al sodi en nens, a diferència de la RDA d'adults de 2.300 mg de sodi al dia, normalment es podria tenir en compte la ingestió habitual de sal per als nens:
- 1000-1500mg per a nens de 2 a 3 anys d'edat
- 1200-1900mg per a nens de 4-8 anys
- 1500-2200mg per a nens de 9 a 13 anys
- 1500-2300mg per a nens de 14 a 18 anys
L'Associació Americana del Cor fa recomanar que els nens, com els adults, no hagin d'obtenir més de 1500mg de sodi al dia.
En general, si simplement no afegiu sal extra als aliments que prepara i el seu fill menja i evita molts aliments amb sal, no hauríeu de preocupar-vos per la ingesta de sal del vostre fill. També comproveu les etiquetes dels aliments per buscar versions més baixes de sodi dels aliments, que de vegades poden simplement triar una altra marca del mateix aliment, menjant més aliments sencers i menys aliments envasats i processats, i menjant més fruites i verdures fresques .
Tingueu en compte que, com els adults, els nens poden desenvolupar un gust o preferència per aliments salats. Això fa que sigui important evitar els aliments salats i no afegir sal extra als aliments quan el seu fill primer comenci a menjar els sòlids com a nadó i nen petit.
I si està preocupat per la ingesta de sal del seu fill, sobretot si té sobrepès, busqueu més aliments que tinguin menys sal, amb menys de 140 mg de sal per porció.
Sal vs. Sodi
Encara que la gent sol utilitzar les paraules sal i sodi indistintament, són diferents. La sal es compon de clorur de sodi (NaCl).
Una culleradeta de sal (3g) equival a uns 1200mg de sodi, i és la quantitat de sodi que veuràs en l'etiqueta nutricional d'un aliment.
Què s'ha de saber sobre Salt
La majoria dels nens obtenen molta sal en la seva dieta. Els pares han de prendre mesures per reduir la quantitat de sodi en les dietes dels seus fills.
Fonts:
Alta ingesta de sal, origen, impacte econòmic i efecte sobre la pressió arterial. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Consums dietètics de referència: electròlits i aigua.
Base de dades nacional de nutrients de USDA per a la referència estàndard, Release 18. Sodium, Na (mg) Contingut dels aliments seleccionats per mesura comuna, ordenats per contingut de nutrients.
La ingesta de sal està relacionada amb el consum de refresc en nens i adolescents: un enllaç a l'obesitat? Feng J. He, Naomi M. Marrero i Graham A. MacGregor. Hipertensió. 2008; 51: 629-634.