Tothom sap sobre pastanagues i rodanxes de poma, però hi ha molt més que podeu fer amb fruites i aperitius de verdures crues. Si feu servir un berenar a mig temps o després de l'escola, utilitzeu-lo com una oportunitat per augmentar la ingesta diària de productes dels vostres fills. Han d'aconseguir almenys cinc porcions al dia. Els aperitius amb fruites i verdures són saboroses, acolorides i plenes de vitamines i antioxidants.
Molts també contenen aigua per ajudar al seu fill a mantenir-se hidratat .
Entrepans vegetals crus
Per augmentar la ingesta de productes infantils, els nutricionistes sovint recomanen limitar els aperitius només abans de sopar a les verdures. Si els nens tenen prou fam, no es queixen. Com a aperitiu o en qualsevol moment, serviu a les verdures crues o lleugerament al vapor per a la màxima facilitat de preparació i facilitat per als nens. Afegiu la salsa de tomàquet, la salsa de soja o una salsa baixa de greix o adob per més atractiu (i, de vegades, proteïna addicional). O bé, serviu verdures crues amb guacamole, baba ghanoush o salsa: aquestes són salses de verdures, de manera que obtingueu dos per un.
També podeu augmentar l'aparença del nen tallant verdures en formes divertides. O serviu-los d'una altra forma nova i divertida, com ara una llauna o un altre recipient bonic. O organitzar-los en ordre de l'arc de Sant Martí, o en algun altre disseny que aprofiti el colorit natural de les verdures.
Les següents hortalisses, en particular, solen estar a la part superior de les llistes infantils, ja sigui en brut o lleugerament cuites:
- Pastanagues
- Api
- Pebrots de sucre (o pèsols congelats, com és!)
- Mongetes
- Cogombres
- pebrots
- Bròquil
- Coliflor
- Tomàquets de raïm o cirera
- Alvatos
- Xips vegetals casolans (com la batata o la coloma)
Entrepans amb fruites
La fruita dolça i acolorida sol ser un gran èxit amb els nens. Parell amb un aperitiu de proteïnes o una salsa de iogurt amb baix contingut de greix, formatge crema o mantega de fruits secs per augmentar el valor de la nutrició i fer que el berenar s'ompli més.
- Fruita fresca: pomes, plàtans, raïms, baies, cireres, préssecs, prunes, peres, taronges, mandarines, clementines, toronja, meló, kiwi, pinya i mango. Servir sencer, barrejar-se en una amanida o alinear trossos en un pinxo per a un llom de fruita (utilitzeu una broqueta de fusta i tallar-li el punt fort abans de servir als nens petits)
- Fruita seca: panses, craisins, albercocs, prunes, dates; cuirs de fruites o roll-ups de 100% de fruites (revisi acuradament les etiquetes, ja que molts "aperitius de fruites" i cuirs contenen principalment sucre i pocs dels nutrients que es troben en fruits sencers, també es poden deshidratar els seus propis fruits)
- Fruites seques congelades
- Fruita en conserva envasada en aigua o xarop lleuger: préssecs, pinyes, peres, mandarines; o puré de poma (de nou, comproveu les etiquetes amb cura per evitar sucres afegits)
- Fruita congelada: barreja amb batuts amb llet baixa o llets de iogurt; mantingueu els raïms i els cubs de meló al congelador per a un refrigeris refrescant en dies calents
- El suc de fruita o el suc de gel congelat (amb menys de fibra que el de fruita sencera, però que encara ofereixen alguns beneficis nutricionals)
Nota de seguretat: Recordeu que grans trossos de verdures i fruites dures, crues poden ser un perill d'asfíxia. Aneu amb precaució al servir a menors de 5 anys. Torneu-les a trossos petits o lleugerament a vapor per suavitzar-los, després refredi-vos abans de servir.