El folat és una vitamina important, que la majoria dels pares coneixen a causa de l'associació de nivells baixos de folat amb nadons prematurs i defectes de naixement. Aquests defectes del cervell o de la medul • la espinal són els principals defectes associats amb la inadequada ingesta de folat. El folato és necessari per a dones en edat fèrtil i en l' inici de l'embaràs per a un nen sa.
Un cop nascuts, els infants i els nens continuen necessitant nivells adequats de folat, de lo contrario, poden no créixer correctament i tenir una taxa de creixement més lenta que la normal.
Folat
El folat és una vitamina B, com la tiamina, la niacina i la vitamina B12, tots els quals tenen papers importants en el creixement i el desenvolupament normal de l'infant.
Els nens que no reben suficient folat (deficiència de folato) poden desenvolupar anèmia (baix recompte de glòbuls vermells), diarrea, pèrdua de pes, debilitat i irritabilitat.
Tot i que molts nens no mengen aliments amb fonts de folat naturalment altes, com les verdures de fulla verda i els fesols secs, solen complir amb els seus suplements dietètics recomanats al menjar aliments fortificats amb àcid fòlic -la forma sintètica del folat.
Requisits diaris per a nens
Les dietes dietètiques recomanades per folat varien per edats, però inclouen recomanacions que cada dia:
- els infants menors de 6 mesos obtenen 65 micrograms (que obtenen de llet materna o fórmula per a nadons)
- Els lactants de 6 a 12 mesos obtenen 80 micrograms
- Els nens de 1 a 3 anys obtenen 150 micrograms
- els nens de 4 a 8 anys obtenen 200 micrograms
- els preadolescents de 9 a 13 anys obtenen 300 micrograms
- Els adolescents majors de 14 a 18 anys obtenen 400 micrograms
Aquestes dietes dietètiques recomanades augmenten fins a 500 microgrames de folat per a dones que estan amamant i a 600 micrograms per a dones que estan embarassades o que poden quedar embarassades.
Aliments rics en folats
Els aliments que són naturalment bones fonts de folat inclouen fesols i verdures i algunes fruites:
- Black Eyed Peas
- Llenties
- Okra
- Fesols
- Grans fesols del nord
- Bròquil
- Enciam iceberg
- Remolatxes
- Mongetes de Lima
- Llavors de gira-sol
- Espinacs
- cols de Brussel · les
- Blat de moro
- Espàrrecs
- Mongetes al forn
- Pèsols
- Patata al forn
- Col
- Alvatos
- Cacauets
- Enciam Romaine
- Suc de tomàquet
- suc de taronja
- Maduixes
- Taronges
- Ous
- Plàtans
Podeu llegir les etiquetes dels aliments per veure quant folat dels vostres fills s'obté de cadascun d'aquests aliments.
Aliments fortificats per folat
A més de les moltes verdures, fruites i fesols que són naturalment bones fonts de folat, molts aliments estan fortificats amb àcid fòlic. Servir als vostres fills els aliments fortificats amb folat és una bona manera d'assegurar-se que obtenen suficient folat en la seva dieta:
- Cereal de Malt-o-Meal
- Cereal d'esmorzars fortificats (Total, Producte 19, Especial K, Cheerios, Krispies d'arròs, Raisin Bran, Wheaties, Honey Nut Cheerios, etc.).
- Llet de soja fortificada
- Pastes enriquides
- Tallarines d'ou enriquits
- Pa, bagels i magdalenes enriquits
- Arròs blanc enriquit
Fonts:
> Base de dades nacional de nutrients de USDA per a la Referència Estàndard, versió 20. Contingut de folats d'aliments seleccionats per mesura comuna, ordenats per contingut de nutrients.
> Instituts Nacionals de Salut. Fitxa informativa del suplement dietètic: folat.
> Institut de Medicina. Junta d'Alimentació i Nutrició. Consulta de referència dietètica: tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folat, vitamina B12, àcid pantotènic, biotina i colina. Premsa de l'Acadèmia Nacional. Washington, DC, 1998.