L'acció de gràcies sol ser un moment per reunir-se amb la família o els amics i celebrar-los. En general, aquestes celebracions se centren al voltant dels aliments i molts d'ells. El problema és que en l'embaràs, alguns d'aquests aliments tradicionals poden ser perillosos per a vostè i el seu nadó. La bona notícia és que amb una planificació del sentit fàcil i comuna, podeu gaudir de la major part dels vostres aliments tradicionals sense afegir el potencial de la malaltia.
Manteniu segur aquest Acció de Gràcies evitant els següents aliments:
Turc sense coure
Un dels aliments tradicionals més parlats és el gall dindi. I si observeu els mitjans de comunicació al voltant del mes d'Acció de Gràcies, hi ha molta gent que parla sobre com cuinar un gall d'indi correctament per evitar una malaltia alimentària. Cal que el vostre gall dindi estigui ben cuit. Això vol dir que l'interior de l'ocell necessita arribar almenys 180 graus. Si no ho fa, la carn pot estar cuita, deixant-vos en risc de salmonel·la o toxoplasmosi .
Raw Batter
Moltes persones gaudeixen de la cocció durant les vacances. Les famílies tradicionalment els encanta fer pastissos de carbassa, galetes i pastissos. Només vigileu que no mostreu la pasta mentre cuina o contamina una superfície que no es neteja amb la pasta crua. Recordeu que els ous crus posen en risc de salmonel. Intenta fer un snack en unes fruites tallades a rodanxes o fruits secs a mesura que es tregui i esperi fins que es faci la cocció abans del mostreig.
Si li encanten la pasta de massa crua de galetes, hi ha alguns productes al mercat que tenen gust de massa de galetes però que no són perillosos.
Formatges tous o no pasteuritzats
No hi ha res tan gos com una gran safata plena d'hors-d'oeuvres com fruites i formatges tous. No obstant això, durant l'embaràs, aquests formatges estan fora de límits a causa del risc de listeria.
Així que eviti formatges com Brie, Camembert, formatge de cabra, Gorgonzola, Havarti, Münster i Roquefort. No tingueu por, hi ha alguns formatges segurs, com el cheddar i el suís.
Rellit cuinat en una gallina
Aquest any, ometeu el farcit del gall dindi i feu que el farcit o el seu embotit estiguin en un test o paella. El farcit que es cuina a l'interior de l'ocell corre el risc de ser contaminat per la carn poc cocida, a més de no fer-se prou calent a l'interior per destruir aquests gèrmens.
Salses i cremes casolanes
Les salses familiars tradicionals com la salsa holandesa, les cremes o el gelat es poden elaborar amb ous no pasteuritzats. Això augmenta el risc de salmonel. Penseu en la possibilitat d'utilitzar un producte d'ous pasteuritzat com Egg Beaters en comptes d'afegir seguretat a la vostra cuina de vacances.
Sidra no pasteuritzada
Si la vostra família serveix sidra calenta o freda, ometeu-la si està casolana o està feta amb productes sense pasteuritzar. El risc aquí és d'E. coli. Intenta fer xocolata calenta o una versió preparada comercialment aquest any.
Verdures crues
Aquests han de ser rentats a fons abans de menjar-los. Poden estar exposats a la toxoplasmosi a la brutícia i, si no s'han rentat correctament, també estan exposats. Feu-se càrrec de rentar-los per assegurar-vos un rentat bo i complet.
Carns fumades
Mirant algun lladre o salmó fumat? A menys que sàpiga que és d'una llauna, ometeu-la. Els productes que es troben a la secció refrigerada de la botiga de queviures es poden contaminar amb la listeria. El mateix passa amb el patè. Hi ha una bona recepta de pateix vegetal que podeu provar en comptes d'això, la trobem elaborada comercialment amb faves.
Alcohol
No tingueu la temptació de "celebrar" amb l'alcohol i veure l'alcohol ocult en les begudes. Si voleu un substitut divertit, consideri receptes verge o sidra espumosa. Això pot portar una planificació anticipada o proporcionar la vostra pròpia beguda divertida.
Seguretat alimentària general
Recordeu rentar-se les mans abans, durant i després de la preparació d'aliments per evitar gèrmens i contaminar altres aliments.
Netegeu les superfícies i els utensilis que hagin entrat en contacte amb les carns crues. Quan es digui i faci tot, assegureu-vos d'introduir el menjar a la nevera en dues hores per obtenir la màxima seguretat.
> Fonts:
> Centres de control i prevenció de malalties. Consells sobre seguretat alimentària per a la vostra festa turca. Novembre de 2015.
> Centres de control i prevenció de malalties. Gèrmens i malalties derivades de l'alimentació. Setembre de 2016.