Es pot menjar peix mentre està embarassada?
El marisc és una gran font de molts nutrients com els àcids grassos omega-3 i proteïnes. També és baix en greixos. Afegiu a això que és elevat en zinc i calci i que sembla un aliment perfecte per a l'embaràs.
La bona notícia en primer lloc, el peix té aquests beneficis i la major part del peix que és comú és segura. Això inclou salmó, gambeta, pollastre, tilàpia, bagre i bacallà. Així doncs, quan menja al peix, aquestes són generalment opcions segures per a les dones embarassades.
El problema amb molts productes de peix i marisc són els nivells de mercuri que es troben en aquests peixos. El metil-mercuri s'acumula en peixos amb una llarga vida, d'aquí els advertiments específics sobre determinats peixos. També hi ha un perill amb els PCB (bifenils policlorats). Això va ser utilitzat una vegada en equips elèctrics, però ara està prohibit. Tanmateix, encara es pot trobar en molts llacs i rierols, on el peix fresc capturat no forma part d'una producció comercial està més en perill.
Tot i que els peixos i mariscs poden ser grans fonts de nutrients, també hi ha certes recomanacions que les dones embarassades i d'infermeria han de seguir:
- No mengeu tauró, peix espasa, verat, tonyina o peix de rajoles ja que aquests contenen els nivells més alts del metilmercuri.
- No mengeu peixos capturats per la família o els amics, s'adhereixen als peixos comercials.
- Limiteu la ingesta de peix a unes 12 unces de peix cuinat per setmana. (Una porció típica és de 3-6 unces).
- Evita el peix cru o el peix poc cuit.
- El vostre peix s'ha de mantenir congelat o refrigerat fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Els mariscs, els peixos en conserva i els peixos més petits de l'oceà són segurs per a les dones embarassades i lactants. No obstant això, la FDA encara recomana limitar la quantitat de peix per setmana. L'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) també recomana la verificació d'advertiments locals.
Quan córrer o menjar peix lluny de casa, assegureu-vos de preguntar d'on provenen els peixos. També es recomana donar sushi, a causa del contingut de peix cru. I, com sempre, utilitzeu una higiene adequada en la cocció i sempre assegureu-vos que el menjar estigui ben cuinat abans de menjar-lo.
Fonts:
Informes de consumidors. Informe especial: Es pot menjar un peix equivocat que et posa més risc per a l'exposició al mercuri? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Últim accés al 31 d'agost de 2014.
Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) / Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA). Peix: el que les dones embarassades i els pares han de saber http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Últim accés al 31 d'agost de 2014.