Trencant les noves directrius sobre canvis en la vida real
Com a pares de nens petits, una de les coses més difícils que fem cada dia és intentar que les nostres famílies no només mengin sinó que mengin els aliments "correctes". Heu de seguir els grups d'aliments? Comptar les calories per als més petits? Com sabeu que el vostre fill menja el que hauria de fer? Introduïu MyPlate del Departament d'Agricultura dels EUA, una configuració de lloc codificada per colors dissenyada per ajudar les persones a visualitzar els aliments que han de menjar.
Una història d'encoratjar l'alimentació saludable
Mentre l'USDA publica alguns tipus de directrius sobre nutrició durant més de 100 anys, va ser el 1992 quan va introduir la Pyramid Guide d'aliments com a manera de fer bones opcions alimentàries. La piràmide es va dividir en sis seccions horitzontals i mostrava imatges dels aliments representats en cada grup. Al costat de cada il·lustració es van establir pautes de quantes porcions de cada aliment s'ha de menjar cada dia.
La piràmide es va actualitzar l'any 2005. Es va anomenar "MyPyramid", presentava ratlles verticals de diferents amplades, una vegada més dissenyades per demostrar quant d'un grup d'aliments en particular devien consumir cada dia. Cada grup d'aliments tenia un color diferent.
Tot i així, hi havia queixes de molts que MyPyramid, mentre que una millora en la primera encarnació, era confús i no explicava adequadament què i quant ha de menjar. Amb MyPlate, els gràfics indiquen com una persona ha de gastar el seu "pressupost alimentari" cada dia: aproximadament un 30% en grans, un 30% en verdures , un 20% en fruites i un 20% en proteïnes.
Un petit cercle representa lactis.
"Agafant l'atenció dels consumidors que estem després d'aquest temps, no ho fa tan complicat que potser és un desviament", va dir Robert Post del Centre de Política i Promoció Nutricional del USDA. "Hi ha una cosa que convida molt a aquest entorn familiar per al menjar".
Què hauria d'estar en "MyPlate?"
Amb cinc grups d'aliments representats: fruites, verdures, grans, proteïnes i lactis: MyPlate trenca el que hauríem d'alimentar proporcionalment, estimulant els consumidors a "construir una placa saludable". Per ajudar més, les directrius publicades amb la placa d'aliments inclouen:
- Gaudeix del teu menjar, però menja menys.
- Eviteu porcions sobredimensionades.
- Fer la meitat de les fruites i verdures a la placa.
- Feu almenys la meitat dels grans de gra sencer.
- Canvia a la llet lliure de greixos o baixa en greixos (1%).
- Compara el sodi en aliments com sopa, pa i àpats gelats - i trieu els aliments amb un nombre inferior.
- Begui aigua en comptes de begudes amb sucre.
En definitiva, l'objectiu del nou MyPlate és ajudar els nord-americans a tenir una dieta equilibrada i reduir l'obesitat, tant en nens com en adults.
Els pares segueixen buscant respostes
"Aquest és un recordatori ràpid i senzill per a tots nosaltres ser més conscients dels aliments que estem menjant i com a mare, ja puc dir quant això ajudarà els pares del país", va dir la primera dama Michelle Obama en una conferència de premsa presentant MyPlate. "Quan la mare o el pare arriben a casa d'un llarg dia de feina, ja ens demanen que sigui un xef, un àrbitre, una tripulació de neteja, per tant, és difícil ser un nutricionista.
Però tenim temps per fer un cop d'ull als plats dels nostres fills. Sempre que estiguin mig plens de fruites i verdures, i emparejades amb proteïnes magres, grans integrals i lactis baixos en greix, estem bé ".
Encara, molts pares estan confosos.
"Comprenc que la meva filla necessita menjar fruites i verdures", va dir Justine Miller, mare de Bella, de 4 anys. "Però he de seguir el que diu la placa per cada menjar? Què passa amb els aperitius ? Sembla massa vague. Em va agradar la piràmide perquè hi havia exemples concrets".
Els nutricionistes són simpàtics.
"Quan vaig escoltar per primera vegada sobre el plat que em va sortir, tenia sentit per a mi que tal vegada seria més realista i" alimentari "i la gent podria relacionar-se amb ell", va dir la doctora Kathy Keenan Isoldi, RD, professora assistent a el departament de nutrició a la CW
Post Campus de la Universitat de Long Island. "Però quan va sortir amb només els blocs i les paraules Fruits, Cereals, Verdures i Proteïnes, estava una mica decebut: esperava un disseny amb una mica més de" realitat ", com un plat de belles alimentació saludable. Però sé el que volien fer és deixar-lo obert a la interpretació ".
El Dr. Isoldi diu que no pensa que el menjar al plat sigui necessari per al consum d'un dia i que desitja que hagin mostrat aquest plat i després un amb menjar.
"Només apareix un plat tradicional", va dir. "Ni tan sols és el dinar ni l'esmorzar. No crec que el missatge sigui que se suposa que la gent menja això en cada menjar. Podria, però això seria culturalment diferent per a nosaltres".
Un dels problemes amb MyPlate, el Dr. Isoldi diu que hem passat d'un missatge complex, una piràmide amb línies diferents, a una cosa que és molt senzilla i que la gent no està del tot segura de què fer amb ell.
"De bon tros, si podem aconseguir que totes les persones - i això inclou, evidentment, pares de nens de 2 a 5 anys per augmentar la quantitat de fruites i verdures que mengen, llavors hem fet un bon pas".
Consells d'experts per alimentar la vostra educació infantil mitjançant MyPlate
El Dr. Isoldi diu, quan es tracta d'alimentar a un nen petit, la clau és relaxar-se.
"Els nens que estan en el grup d'edat de 2 a 5 anys sovint tenen una disminució de l'apetit", va dir. "Hi ha una gran expansió del creixement des del naixement fins als dos anys, però llavors la taxa de creixement disminueix". El més important és aprofitar al màxim el que mengen.
Aquests són alguns dels seus consells:
- No t'espantis. Voleu assegurar-vos que hi hagi una bona harmonia a la vostra casa quan es tracti d'aliments. Si teniu "baralles de menjar" a la vostra casa quan els nens són petits, els tindreu també quan estiguin en els seus fills adolescents. No hi ha d'haver estrès a la llar al voltant del menjar.
- Desperta que tota la teva petita es mengi macarrons i formatge o nuggets de pollastre? Recordeu que els nens poden anar durant llargs períodes de temps sense els quatre grups d'aliments, especialment si prenen una multivitamínica masticable cinc dels set dies de la setmana. Deixeu-los tirar un cop de menjar.
- Aconsegueixi als teus fills involucrats en el procés. Cada estudi demostra que els nens que participen en la preparació d'aliments, ja sigui per anar a comprar o ajudar a fer el menjar, tenen més possibilitats de menjar. Obtenir una cadira o un tamboret i deixar-los rentar verdures. Porteu-los a la botiga i pregunteu-vos quins aliments saludables els agradaria menjar.
- Permet "tractar els aliments": és correcte guardar gelats i galetes a casa! Però deixeu clar al vostre fill que només pot tenir un dia. Després d'això, si vol un altre aperitiu, ha de ser fruita o galetes o alguna cosa més saludable. Si restringiu determinats aliments, es tornarà a causar l'efecte quan són majors.
- Parleu sobre menjar sa i el que és important. Un nen de 2 anys pot entendre més del que es comuniquen. Digues: "Avui anem a fer un sopar saludable". A continuació, pregunteu si volen ajudar-los.
- Anar lentament Comenceu amb la fruita i no amb les verdures. I quan introduïu alguna cosa nova, poseu una petita quantitat al plat. Recordeu que els nens petits tenen petites pinyons i corren molt. Han de menjar amb més freqüència.
Els bons refrigeris inclouen mantega de cacauet en galetes, formigues en un tronc (encara que tingui en compte que els nens de tres a tres podrien ser difícils de mastegar), el budín (és una mica dolç però té calci), iogurts amb fruites, iogurt grec, formatges i naturalment baix en galetes de sucre, com ara galetes de vainilla, gingebre, galetes d'arrel i galetes de graham. També bo: batuts de iogurt fets amb mig vainilla i iogurt mitjà, fruita congelada (o fruita fresca i gel), llet i vainilla; o pops de gel fets amb suc de taronja o poma.
"Crec que la piràmide que es va instituir el 2005 era confusa per a algunes persones, de manera que això és una millora", va dir el Dr. Isoldi. "I un gran benefici és que això faci que la gent parli dels aliments. Si ajuda a la gent a entendre que la meitat del plat ha de ser fruites i verdures, MyPlate serà un èxit. Aquests dos grups tenen la majoria dels beneficis, i ells són els que sovint ens falten ".