El que vostè i la seva família han de menjar per mantenir saludable el seu sistema immunitari
Una de les millors maneres de mantenir-se saludable és escollir una varietat d'aliments per augmentar el seu sistema immune. Menjar aliments sans, rics en antioxidants, com ara fruites i verdures, grans sencers i proteïnes magres és una part important de mantenir una bona salut del sistema immunitari per ajudar a evitar la infecció i la malaltia.
Tot i que ningú no és una bala de plata per a una funció òptima del sistema immunitari, aquí teniu alguns aliments que heu d'incloure a la vostra dieta, especialment quan es dirigeix a la temporada de fred i de grip.
All
Diversos estudis han demostrat que l'all té propietats antibacterianes i antivirals. S'ha demostrat que estimula la producció de glòbuls blancs, i pot actuar com un antioxidant al cos.
Idea de servei amigable per als nens
Poseu un munt d'all en una sopa de fideus de pollastre per ajudar a protegir o alleujar els símptomes de la grip i el fred. Poseu un all picat en una amanida d'estil grec elaborada amb cogombre, tomàquet i formatge feta.
Bolets
Els bolets poden ser una arma potent a l'hora d'evitar els refredats, la grip i altres infeccions. Els estudis sobre animals han demostrat que els bolets com shitake, maitake i reishi tenen efectes antivirals, antibacterians i antitumorals.
Idea de servei amigable amb els nens
Tallar alguns bolets de shitake i remoure'ls en una mica de sopa de miso.
Verdures de colors brillants
Els carotenoides com el betacarotè són antioxidants importants que ajuden a la funció del sistema immunològic. Els carotenoides estan presents en verdures de color groc brillant, taronja i verd. És important obtenir una varietat d'hortalisses de diferents colors, ja que es creu que els diferents tipus de carotenoides treballen conjuntament per potenciar el sistema immunitari del cos.
"Els colors són la targeta de trucada dels carotenoides", diu el Dr. Katz. "Voleu provar de desenvolupar una cartera: obteniu tants colors com vulgueu".
Fruits secs
Aquestes potències plenes de proteïnes de vitamines i minerals són rics en antioxidants com ara vitamina E, àcids grassos omega 3 i zinc. Els estudis han mostrat un vincle entre les nous nutritives i els beneficis per a la salut com el menor risc de patir malalties cròniques.
Idea de servei amigable amb els nens
Retalla una mica de mantega de purina natural totalment natural en pa de blat sencer o api o una poma per a un aperitiu ric en antioxidants.
Baies
Les baies són riques en vitamina C i bioflavonoides, fitoquímics que es troben en fruites i verdures que poden funcionar com antioxidants i prevenir lesions a les cèl·lules.
Una tassa de maduixes conté fins a 100 mg de vitamina C, que és gairebé tant com una tassa de suc de taronja. Les baies fosques, com els nabius, són especialment alts en els bioflavonoides. Per obtenir un efecte potenciador òptim del sistema immunitari, mengeu un bol de bayas mixtes en comptes d'un sol tipus.
Idea de servei amigable amb els nens
Feu un batut deliciós amb baies.
Peixos
Els àcids grassos Omega 3 i altres greixos saludables ajuden a augmentar l'activitat dels glòbuls blancs. També poden jugar un paper important en la producció de compostos que regulen la immunitat en el cos i ajuden a protegir el cos dels danys de reaccions excessives a les infeccions. "Els àcids grassos Omega 3 són moduladors immunològics", diu el Dr. Katz.
Una cosa a tenir en compte a l'hora d'escollir el peix: les dones embarassades i els nens petits han d'evitar peixos d'alt mercuri com ara el verat, el tilefish, el tauró i el peix espasa. Vegeu l'Agència de Protecció Mediambiental dels Estats Units i la fitxa informativa sobre mercuri en els peixos de l'Administració d'aliments i drogues dels Estats Units.
"Els nens, com els adults, són deficients en àcids grassos omega 3", diu el Dr. Katz. La millor manera d'obtenir àcids grassos omega 3 és menjar peixos grassos com ara la tonyina, el salmó i la verat. Una altra bona font són les càpsules d'oli de krill.
Altres fonts d'àcids grassos omega 3: Llavors de lli, oli de lli i nous.
Idea de servei amigable amb els nens
Afegiu unes quantes cullerades d'oli de lli a un batut de baies rics en antioxidants o feu un parfait de iogurt amb baies fresques, granola i una rostida de nous a la part superior.
Xocolata
Aquí hi ha una notícia feliç per als amants de la xocolata a tot arreu: el cacau és un aliment immune. "El cacau és un antioxidant concentrat", diu el Dr. Katz. Mentre mantingui al mínim el sucre i la greix, el cacau sense sucre, i el cacau en pols pot tenir un paper en la salut del sistema immune. Els estudis han demostrat que el consum habitual de cacau pot reduir el risc de malaltia cardíaca, ajudar a elevar el colesterol i, possiblement, revertir els danys dels vasos sanguinis en persones amb diabetis.
Idea de servei amigable amb els nens
Feu una tassa de xocolata calenta feta amb cacau en pols, llet reduïda en greixos i una mica de sucre en brut.
Iogurt
Els estudis han demostrat que les cultures vives en iogurt com el lactobacilo poden protegir el tracte intestinal contra malalties gastrointestinals i augmentar la resistència a malalties relacionades amb l'immunitat, com ara la infecció i fins i tot el càncer. I les cultures vives beneficioses en iogurt com lactobacillus acidophilus poden ajudar a prevenir els refredats i altres infeccions.
Al triar el iogurt, aneu al grec. Una porció pot contenir fins a 30 grams de proteïna, que és de dues a tres vegades la quantitat en iogurt normal, i és menor en sucre i carregada de calci.
Idea de servei amigable amb els nens
Col·loqueu un iogurt senzill en un bol amb les baies i la mel de la pluja sobre un potent sistema immunitari que augmenti el berenar o feu un parfait de iogurt amb baies fresques, granola i una rosada de fruits secs a la part superior.
Caquis
Demostrant un bon moment, aquestes fruites delicioses fan la seva aparició al voltant de la temporada de fred i grip. Els caquis són alts en vitamines A i C, que són importants per a la funció del sistema immune. Només un caqui mitjà té aproximadament la meitat de la quantitat diària recomanada de vitamina A, que s'ha demostrat que juga un paper clau en la regulació de les cèl·lules immunitàries.
Altres excel·lents fonts de vitamina A: carbasses, patates dolces, carbassó de butternut, espinacs
Altres grans fonts de vitamina C: Maduixes, papaia, kiwi, meló, taronges
Idea de servei amigable amb els nens
Els nens els encanta una bona presentació. Tallar unes galtes, maduixes, kiwi o altres fruites i disposar-les en un plat amb una pantalla divertida i agradable.
Aus de corral, carns lleugeres
Els aliments rics en proteïnes, com les carns magres i les aus de corral, són alts en zinc: un mineral que augmenta la producció de glòbuls blancs i cèl·lules T, que combaten la infecció.
Altres grans fonts de zinc: ostres, nous, cereals fortificats, fesols
Idea de servei amigable amb els nens
Cuini una mica de sopa de pollastre o sopa de minestrone per una bona dosi de antioxidants que augmenten el sistema immune.