Hi ha tants beneficis de fer el vostre propi menjar per a nadons a casa, com estalviar diners i saber exactament el que menja el vostre nadó, per no parlar que dura fins a un mes al congelador. Però, alguna vegada has fet menjar per a nadons, com un puré de plàtan, i el va congelar, només per fer que es torni marró quan es descongeli?
L'alimentació casolana per a nadons que es torna marró és un problema comú que es produeix en les fruites i verdures, però l'important és saber que el brunyit no és indicatiu d'un mal paquet d'aliments per a nadons.
Simplement vol dir que no ha afegit els conservants artificials dels aliments per a nadons comercials (i això és bo) que impedeixen l'oxidació.
Oxidació
Es tracta de la ciència. Browning es produeix quan les fruites i verdures estan exposades a l'oxigen o l'aire, conegudes com a oxidació, i l'aspecte puré dels aliments per a nadons accelera la decoloració. Sempre que hàgiu triat productes frescos i de qualitat que no s'hagin espatllat, el brunyit gairebé sempre és un problema estètic, no tan nutricional.
Com que no es pot apreciar el menjar, encara és completament segur menjar, però hi ha algunes coses que podeu fer per mantenir el menjar del seu nadó més fresc.
Com evitar el brunzit
- Afegir suc: espolvoreu una o dues gotes de suc de cítrics - llimona, llima, taronja o pinya - en el puré per mantenir-lo fresc. El suc és essencialment àcid cítric, que evita l'oxidació.
- Afegir iogurt: La barreja de puré de fruites amb una mica de iogurt natural redueix el color marró i afegeix un impuls de calci.
- Congelar: immediatament després de preparar el menjar per a nadons, col·loqueu-lo en un contenidor hermètic al congelador. A continuació, deixeu-ho desglaçar i estigui llest per servir.
- Inverteixi en un segellador al buit: segellat al buit per a mantenir l'aire fora de l'alimentació i eviteu el pardor.
- No feu aliments infantils per endavant: els aliments com el plàtan i els alvocats no es tanquen bé, de manera que no són els millors per preparar-los per endavant. En comptes d'això, prepara-los en el mateix lloc. Tot el que has de fer és preparar i servir, de manera que mai no hauràs de preocupar-te per la pessigolleig.
Preocupacions cítriques
Afegir una mica de suc cítric al puré d'aliments per a nadons és la solució més recomanada per mantenir els aliments frescos, però els cítrics no són recomanats per als nens fins que tenen almenys 10 a 12 mesos d'edat, i alguns nadons reaccionen negativament a l'àcid cítric, pel que és possible que vulgueu consultar primerament amb el vostre metge.
Tanmateix, hi ha una gran diferència entre donar al bebè una falca gran i suculenta d'aranja o ampolla de suc de taronja i afegir una o dues gotes de suc de llimona a un lot de menjar casolà per a nadons.
Si està preocupat per la ingesta d'àcid cítric del nadó, parleu amb el vostre pediatre o simplement deixeu que el menjar es torni daurat. Després de tot, és totalment natural.