Els hidrats de carboni són una part essencial de l'aliment que es menja. Es descomponen en sucres simples per donar-los energia i realitzar funcions importants al cos. Els hidrats de carboni també són essencials per al creixement i el benestar dels nadons i lactants.
Hidrats de carboni i la composició de la llet materna
La llet materna es fa especialment per al vostre fill. Consisteix en tots els nutrients i propietats de la salut que el seu fill necessita per créixer i desenvolupar.
Hi ha més de 200 components diferents que es troben en la llet materna. Els hidrats de carboni, especialment la lactosa, són un dels principals elements que s'han identificat.
Hidrats de carboni en llet de mama
Lactosa: La lactosa és un tipus de sucre que només es troba en la llet. És el principal carbohidrat que apareix en la llet materna. La lactosa és un tipus de carbohidrat anomenat disacàrid. Un disacàrid està format per dos sucres simples o monosacàrids. Quan la lactosa es descompon, es converteix en els dos sucres simples coneguts com glucosa i galactosa.
La glucosa proporciona una important font d'energia i calories necessàries per al creixement i el desenvolupament del teu nounat , i la galactosa contribueix al desenvolupament saludable del sistema nerviós central del teu bebè.
S'ha demostrat que la lactosa millora la capacitat del bebè d'absorbir minerals essencials, inclòs el calci. També està relacionat amb un major desenvolupament del cervell. Hi ha grans quantitats de lactosa en la llet materna humana, i la investigació indica que els animals amb més lactosa en la seva llet tenen una mida cerebral més gran.
Oligosacàrids: els oligosacàrids són un tipus de carbohidrat que es forma a partir de la unió d'alguns monosacàrids. Els oligosacàrids tenen un paper important en la salut del tracte gastrointestinal (estómac i intestí) dels nadons i nadons . El treball dels oligosacàrids en la llet materna és construir els bacteris sans (probiòtics) que es troben als intestins del vostre nadó.
Aquest bacteri es diu Lactobacillus bifidus .
L. bifidus pot ajudar a prevenir que les infeccions es desenvolupin en el tracte gastrointestinal del teu fill, i també combatre virus, bacteris i altres microorganismes que poden causar malalties i malalties. A més, s'han trobat oligosacàrids que ajuden a protegir els nadons i els nens de la diarrea .
Hi ha 130 oligosacàrids en la llet materna humana. En comparació amb la llet de vaca, la llet humana conté una quantitat molt major d'oligosacàrids (aproximadament deu vegades més). Algunes fórmules infantils afegeixen oligosacàrids artificials als seus productes. No obstant això, les substàncies naturals que es troben en la llet humana no es poden copiar.
Altres hidrats de carboni: A més de lactosa i oligosacàrids, hi ha altres tipus d'hidrats de carboni que es poden trobar a la llet materna. Els monosacàrids, els polisacàrids (cadenes llargues de monosacàrids), la fructosa i altres es troben entre els compostos que componen la composició única i complexa de la llet materna humana.
> Fonts
Ballard O, Morrow AL. Composició de llet humana: nutrients i factors bioactius. Clíniques pediàtriques d'Amèrica del Nord. 2013; 60 (1): 49-74.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Lactància materna: una guia per a la professió mèdica setena edició. Mosby. 2011.
Riordan, J., i Wambach, K. Lactància materna i Lactància humana, quarta edició. Aprenentatge de Jones i Bartlett. 2014.