Tot i que pot ser al · lèrgic a gairebé qualsevol aliment, el 90% dels nens amb al·lèrgia alimentària resultaran al·lèrgics a un d'aquests aliments per a al·lèrgies:
- Llet de vaca
- Ous
- Cacauets
- Soia (llet de soja, tofu, etc.)
- Blat
- Fruits secs (nous, anacards, ametlles, panses, pistatxos, etc.)
- Peix (bacallà, salmó, tonyina, etc.) i marisc (gambetes, crancs, llagosta)
Les fruites, verdures i llavors són menys freqüents en les al·lèrgies alimentàries.
Alguns altres aliments poden causar reaccions als nens amb al·lèrgies estacionals . Per exemple, els nens amb al·lèrgies al pol·len de bedoll també poden tenir símptomes d'al·lèrgia quan mengen una poma, pastanaga, patata, api, avellanes o kiwi. Altres tenen símptomes quan mengen plàtans, síndria o meló si són al·lèrgics a la rosca. Aquestes reaccions creuades s'anomenen síndrome d'al·lèrgia oral.
Ingredients ocults
Si el seu fill és al·lèrgic a la llet, és fàcil saber evitar beure llet de vaca, però és més difícil d'evitar coses que puguin tenir llet com un ingredient "amagat". Aquests altres aliments poden contenir llet, però només podrien enumerar les proteïnes de la llet reals, com el sèrum de llet o la caseïna, com a ingredient, cosa que dificulta molt més saber per evitar-los.
Les noves regles d'etiquetatge dels aliments faciliten la identificació d'aliments que poden tenir al·lèrgics al vostre fill, ja que es detallaran clarament entre els ingredients o s'identificaran després de la llista d'ingredients amb la paraula "Conté".
Olis vs proteïnes
En general, els nens són al·lèrgics a les proteïnes dels aliments i no als olis. Per exemple, l'oli de cacau refinat i l'oli de soja refinada no solen provocar una reacció al·lèrgica en nens que són al·lèrgics al cacauet ia la soja.
Tanmateix, els olis freds, expulsats o extrusionats a vegades poden provocar al·lèrgies i, en general, s'han d'evitar.
El que necessites saber
- Molts nens superen al·lèrgies de llet i ous.
- És molt menys comú que es produeixin al·lèrgies a altres aliments d'al·lèrgia, especialment al·lèrgies a cacauets, fruits secs o mariscs.
- Els nens que són al·lèrgics a una femella d'arbre, com les nous, generalment haurien d'evitar-los ja que molts nens són al·lèrgics a més d'una femella d'arbre.
- Els nens que són al·lèrgics a fruits secs solen menjar cacauets i mantega de cacauet, tot i que hi ha la possibilitat que siguin al·lèrgics per als dos.
- A més d'evitar el menjar, consulteu el vostre pediatre si el vostre fill desenvolupa qualsevol símptoma d'al·lèrgies als aliments després de menjar un aliment determinat. Un al·lergòleg pediàtric pot ser útil si el seu fill té una reacció al·lèrgica greu (anafilaxi) o sembla tenir al·lèrgies alimentàries múltiples.
- Obteniu una recepta per a un EpiPen o EpiPen JR si el vostre fill presenta símptomes d'al·lèrgia greus, com ara dificultat per respirar, apreneu a utilitzar-lo i assegureu-vos de tenir-lo amb el vostre fill en tot moment en cas d'emergència.
- Els additius i conservants alimentaris, com ara sulfits, MSG i aspartame, probablement no causen al·lèrgies alimentàries.
Tingueu en compte que ja no es recomana que els infants d'alt risc i els nens petits hagin de retardar els aliments d'al·lèrgia per intentar prevenir les al·lèrgies alimentàries.
Fonts
Adkinson: Al·lèrgia de Middleton: principis i pràctica, 7a ed.
Greer, Frank MD. Efectes de les intervencions nutricionals primerenques sobre el desenvolupament de la malaltia atòpica en lactants i nens: el paper de la restricció alimentària materna, la lactància materna, el calendari d'introducció dels aliments complementaris i les fórmules hidrolitzades. Pediatria 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18è ed.